自建网站免费,东莞小学网站建设,服务好的赣州网站建设,怎样注册小程序店铺海参#xff0c;一个古老的物种#xff0c;堪称海底活化石#xff0c;据资料显示#xff0c;海参在地球上存活超过6亿年#xff0c;比恐龙还早。海参的药用、食疗和营养滋补价值极高#xff0c;清朝学者赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述#xff1a;“海参性温补一个古老的物种堪称海底活化石据资料显示海参在地球上存活超过6亿年比恐龙还早。海参的药用、食疗和营养滋补价值极高清朝学者赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述“海参性温补足敌人参故名海参”。中国有着较早的海参食用历史传统滋补四珍品——燕鲍翅参主打一个稀世珍馐美味其中的参指的就是海参。 据资料显示全世界一共有900多种海参品种大部分海参分布在印度洋和太平洋的热带海域只有少部分海参分布在温带的海域中国约有140种绝大部分分布在我国的南海海域全世界可以食用的海参有40种我国有20多种其中10种具有较高的食用价值。我国唯一一种在北方温带海域的海参品种——仿刺参已形成大规模的养殖产业其中大连海参品质一绝辽参成为高品质海参代表品牌。 通常海参的获取和养殖方式包括野生海参、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等五大类。其中野生海参品质最好但产量很少底播养殖海参品质较好产量有一定的保证是目前市场上主要的高端海参原料来源。 根据《2022年中国渔业年鉴》资料显示海参作为单一产值最大的海产品2021年中国海参全产业链产值达到1208亿元按照每吨海参13万元计算海参第一产业产值已达到289.5亿元。按照餐饮业增值5倍消费市场增值3倍平均增值4倍测算第二产业产值50亿元第三产业产值868.5亿元。海参销售渠道以餐饮业和百姓消费为主其中餐饮业占50%百姓消费和礼品市场占50%。 近年来中国海参产业养殖面积和产量稳步有增2022年的中国海参养殖面积为25.04万公顷同比增长1.19%。 2015-2022年中国海参养殖面积公顷
数据来源网络公开资料塔望咨询食观察整理绘制 我国海参养殖基地主要分布在辽宁、山东、河北及福建2022年辽宁省的海参养殖面积为158.30千公顷占全国海参养殖面积的63.23%比山东省多76091公顷。 2017-2022年全国各地区海参养殖面积公顷
数据来源网络公开资料塔望咨询食观察整理绘制 中国的海参养殖产量已连续三年实现高速增长其中辽宁和山东是海参主要产区2022年产量占比全国的75%左右。2022年的海参养殖产量较上年增长11.59%至24.85万吨。 2015-2022年中国海参产量万吨
数据来源网络公开资料塔望咨询食观察整理绘制 其中山东省海参的养殖产量为10.02万吨占全国海参养殖产量的40.3%辽宁省海参产量为8.6万吨占全国总产量的34.66%。 2017-2022年全国各地区海参养殖产量万吨
数据来源网络公开资料塔望咨询食观察整理绘制 在海参产业发展历史因素和养殖地域等因素的双重作用下中国海参产业呈现三大板块发展及竞争格局 1.以辽宁大连为中心的北方传统海参养殖基地。地处环渤黄海区域水温低水质环境优异以刺参为主深海底播技术海参生长周期长海参品质较高。海参产业作为大连市渔业的重要支柱型产业其产业链创造产值达200亿元以上诞生了如棒槌岛、獐子岛、上品堂、长生岛、海晏堂、环岛等一批知名品牌。 2.以山东威海、烟台、青岛等地为核心的海参新兴产业带。拥有东方海洋、好当家两家上市公司以及老尹家、宫品海参等为代表的区域性品牌。 3.以福建霞浦地区为中心的新兴南方水域养殖基地。纬度低水温高养殖周期短养殖的海参主要面向中低端和大众消费市场目前还未出现知名品牌。 目前海参行业存在以下几大问题 1.行业集中度低市场竞争激烈且加剧。
海参市场销售规模在500亿左右2022年上市头部企业好当家产出的海参仅占市场的2.5%左右说明中国海参呈现“多、小、散、弱”的行业现状上游养殖户规模普遍小竞争激烈且无序养殖成本高企导致行业内企业盈利能力下降。 部分海参企业/品牌一览 海参专业化的养殖和产品加工技术的提升将使得行业进一步向头部企业品牌集中。 2.品类渗透率低绝大多数人未食用过。
对于大多数人来说海参仍属于高端滋补品属于典型的“买的人不吃吃的人不买”的礼品型产品。据测算由于食用不便和宣传推广力度不够等影响下全国到目前为止至少有10亿人以上从未食用过海参可见海参仍有较大的成长空间。 3.标准化程度低消费端存在突出痛点。
海参行业标准不健全产品属于初级加工品在购买端品质的好坏和价格乱标就算是经常购买海参产品的人也很难判断产品的真假优劣。在食用端消费者泡发和炖煮海参需要花费很长时间产品的便捷性有较大提升空间。 4.竞争同质化品牌系统化塑造势在必行。
多数海参企业重产业轻品牌更愿意投入在养殖、生产、加工的技术工艺上缺乏对品牌的打造和沉淀多数企业强资源弱营销抱持其海洋、种养殖的资源优势渠道营销如专卖店、经销代理、布局电商平台较为传统鲜有在营销、模式上的创新经营。 未来海参产业将迎来以下挑战 挑战1日本福岛核污水排放给全球渔业带来的不利影响
挑战2消费者对于核污水辐射的忌惮将有可能影响海参产品的发展走势
挑战3经济下行消费收紧消费者日常消费信心指数下降可能影响海参的价格
挑战4海参养殖受气候、洋流、台风等自然环境制约影响产品产量和质量稳定产出
挑战5全球气温上升海参养殖受海水温度影响对养殖技术提出新的挑战。 结语 随着食品加工技术的不断提升海参作为原材料越来越多地添加到预制菜、功能性食品中当前市场对于预制产品存在一定的抵触心里食品的安全和健康成为头等话题。除此之外海参的营养滋补价值如何有效最大化发挥成为企业品牌和消费者共同关注的焦点问题也是未来品牌和产品的重点突破方向。 塔望咨询-3W消费战略
助力大健康企业
打造消费者的首选品牌 塔望是一家以消费者为导向的品牌全案咨询公司。致力于协助大健康企业洞察消费市场把握市场先机并实现品牌长期发展。塔望创立的“3W消费战略”方法体系是以消费者研究为核心以“消费需求、消费认知、消费路径”为导向系统化全面性地使品牌与消费者打通从品牌战略到品牌落地体系性的服务能够使企业完整一体的实现品牌战略规划。包含4大区块、9个服务层、 22个板块、139个要务构建或重构企业价值链。以企业的“事业伙伴”作为自身定位帮助企业品牌树立核心价值、提升获利能力、创建市场地位、可持续增长。
