做网站的公司有多少家,如何分析网站的设计,wordpress 定时计划失败,百姓网交友征婚免费空刻意面#xff0c;一个开创意大利面速食化的新消费品牌#xff0c;凭借着核心大单品意大利面#xff0c;在过去短短的几年中#xff0c;获得不俗的市场成绩和品牌影响力#xff0c;占领了空刻意面的消费心智#xff1a; 2019年#xff0c;AIRMETER氢刻意面上线天猫旗舰… 空刻意面一个开创意大利面速食化的新消费品牌凭借着核心大单品意大利面在过去短短的几年中获得不俗的市场成绩和品牌影响力占领了空刻意面的消费心智 2019年AIRMETER氢刻意面上线天猫旗舰店2个月跑至意大利面品类TOP1。
2019年氢刻意面成立不到1年GMV破亿。
2020年 原AIRMETER 氢 刻 品 牌 正 式 更 名AIRMETER 空刻。全年销售额达2.5 亿连续2年在双11和并长期霸占天猫意大利面销量榜TOP1。
2021 年空刻全国意面零售额第一天猫旗舰店年销售额3.26亿。
2022年5月全渠道单月销售额破亿。连续三年天猫意面销量第一天猫、抖音、京东三大电商平台意面类目TOP1。连续2年全国意面销售第一累计销售1亿盒。 图片来自空刻旗舰店/网络图片 塔望食研院整理 面食市场大发展
速食赛道大爆发 1、面食万亿大市场一日三餐不可缺。
面食是中国的传统主食经过长期的饮食发展已经成为全民的习惯主食。中国面食市场规模超万亿成为一个超级大赛道。在这其中混杂了面条、包子、馒头、水饺、面包等诸多产品而面条是面食中的主力品类占据传统面食的 50% 以上可谓是面食行业里的黄金赛道。
2、地方特色口味崛起速食品类集中爆发。
从南到北由东到西柳州螺蛳粉、兰州牛肉面、江西瓦罐粉、新疆炒面皮、重庆小面馆、川渝小火锅等地方特色美食不断地迈出当地市场走向全国各地。快节奏工作生活改变传统饮食方式食品工业化的快速发展生产技术逐渐稳定成熟新兴的方便速食助力居家饮食。特别是柳州螺蛳粉的异军突起带动地方特色小吃纷纷加入3R食品ready to eat、ready to heat、ready to cook, 也就是即食、即热、即烹的方便速食行列。近半年来线上方便速食特色小吃消费规模环比上升42%嘉兴粽子、重庆酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和台湾手抓饼吸引吃货剁手最多。另一方面线上速食消费规模持续扩大让方便速食购买更方便方便速食市场的增长明显国内市场规模超 2500亿元。
3、传统方便面下滑高端速食面上升。
近年来中国传统方便面市场迎来冰火两重天之势力2018年产量呈现断崖式下滑 由2017年的1103.2吨下滑至2018年的699.5吨几近腰斩而此后的数量仍保持持续下滑态势。究其原因在于消费的升级带来的产品替代的可能性在不断增加外卖市场的兴起和各种3R食品的加入方便面的消费量下降从而导致产量的下滑。与产量不同的是同时期内方便面市场份额却保持逐年上升的态势。从2016年的431亿一路上涨于2019年突破500亿大关次年又突破600亿。方便面产量下滑市场规模扩大一方面说明方便面市场的核心增长逻辑在于产品的高端和健康化升级另一方面也说明消费者对于最原始的“方便”价值属性仍保持高涨的热情。那么既健康又方便的方便面甚至是方便速食产品就有了生存的土壤和成长的空间。 中式速食占主导
西式餐饮暂空缺 在方便速食市场无论面条水饺、汤圆等产品还是螺蛳粉、面皮、甚至是兰州牛肉面等地方特色都属于中式传统的粉面类产品通过3R即食、即烹、即配或速冻的方式实现了方便速食对于这类产品消费者见怪不怪。中国的饮食文化源远流长中餐的标准化程度很低一城一味千人千味是常态造成了对中式粉面类的产品口味要求很高。
而西方的餐饮和食物无论是在口味上还是在产品的规格上标准化程度都很高这一点十分贴合方便速食类产品的特征。另外还有一个前提条件必不可少西方的方便速食类产品在中国市场仍有一定的空缺。空刻意面正是瞅准了方便速食竞争市场的边缘和薄弱地带单刀直入直指意大利面。 五大品类好基础
意面是个好赛道 认知足。意大利面是一个在世界范围内广为人知的品牌也是一个在中国被长期教育的品类并且已经很好的完成了市场的教育工作在国内市场的渗透率也很高只不过大多数消费者的认知和需求中意大利面仍停留在西餐或快餐厅里。由于意大利面的普世性很强所以不用再去告诉消费者什么是意大利面的品类教育那么只需要抢占买什么品牌的消费者认知就足矣。
定位好。意大利面较之传统的洋快餐自身定位相对高阶。它通常出现在西餐厅伴随着烛光、小提琴和俊男靓女给人一种社交和礼仪的联想。同时意大利面在西餐的正餐中也是最接近于中国人的饮食习惯的西式面点之一。究其原因有一种说法是意大利面原本起源于中国由马可·波罗当年从中国带回意大利然后传遍整个欧洲。
需求盛。中国传统的饮食习惯是“南米北麦东饭西面”面食在中国的饮食结构中占据不可或缺的金三角地位。再者消费者对于意大利面的需求伴随着中国面食市场的增长速食面市场的扩张而增强意大利面的消费潜力在逐年上升消费需求也在一步一步扩大。
价格高。意大利面的价格比较高一份意大利面在餐厅中卖出3050的价格极为常见说明消费者对意大利面的价格敏感度不高这也意味着进入意大利面这个品类将有很好的价盘支撑体系并有很好的利润空间。
复购好。意大利面作为主食类产品需求旺盛的特点决定了产品的复购频次而产品本身因其面点的可塑造属性种类造型也不尽相同除了普通的自身粉外还有螺旋形、弯管形、蝴蝶形、空心形、贝壳形等数千种造型。花式规格在一定程度上铸就了产品的高复购的可能性。 创新意面新品类
创造消费新需求 都市忙碌的年轻人在结束一天的辛苦工作之后能够简单、轻松的吃上一份美味而又健康的晚餐或是在周末假期闲暇的时刻享受简单而又精致的美食是可遇不可求的。这两种看似不可调和的微妙矛盾正是某些品类品类和某些品牌巨大的市场机会。一份意大利面解决了上述的所有疑问。在空刻之前市场上已经有一些意大利面的产品但很多做的是传统面条的逻辑仅仅提供产品而已其他不复存在。
企业存在的目的是为了解决社会的问题以往人们需要吃意面的时候一共就只有2、3种选择一种是去餐厅吃或外卖到家口味好但价格高。另一种是消费者买食材自己在家做且不说意大利面的食材购买的方便程度和品质差异就论其复杂讲究的做法不仅耗时耗力口味还不敢保证一般人还真驾驭不了。空刻意面正是看出了这关键性的问题所在和机会需求适时地给出了第三种解决方案提出“让消费者能够在家轻松做餐厅级意面”的品牌核心价值看似不经意的短短一句话实则交代了消费场景、意面品质和烹饪难易程度。这在品牌的理念和产品开发上是至关重要的它决定了空刻意面是否能够满足年轻消费者的高阶需求。同时也要求产品围绕着品牌的核心价值不断打磨、更新。 聚焦年轻人市场
星级意面在家做 围绕一二线的精致宝妈和新锐白领如何让消费者轻松简单地做出一份媲美星级餐厅的意大利面空刻意面给出了答案品牌的成功的背后必离不开产品力的支撑。 1、一站式配齐意面食材。除了主料意大利面采用杜兰小麦之外产品调配料从橄榄油、海盐粒到芝士粉、黑胡椒和欧芹碎空刻都全部定量配齐省去消费者满世界寻找食材的繁杂工作。 图片来自空刻旗舰店/网络图片 塔望食研院整理
2、15分钟轻松煮方便做。从下锅到上桌空刻意面不超过15分钟简单4步方便之余的美好体验呼之欲出并提出“随便做都好吃”的口号再次阐述产品的方便美味。
3、复刻餐厅级意面风味。在上市之初空刻意面就打出了背书牌联合米其林三星总厨成立味觉实验室共同研发产品将传统的经典意面只需要15分钟就能做出餐厅级的口味。 图片来自空刻旗舰店/网络图片 塔望食研院整理
4、强调烙印场景的仪式感。空刻意面与其他方便速食品牌相比除了解决快速方便和美味口味的矛盾痛点之外还营造了产品食用前后的烙印场景的仪式感这是品类的先天优势所决定的。意大利面相较于中国传统的面食还是有其一点点高大上的光环让消费者在家就能体验到意大利面的仪式感和品质感是对生活的一种礼赞态度也让从未接触过意面的消费者开始尝鲜。 精致的烙印包装
极具自发传播属性 空刻意面的产品包装设计理念精致、简约和时尚用颜值经济以利于消费者自发传播为出发点这一方式也反推出产品的包装设计。空刻考虑到自己的目标用户主要是女性品牌提出了一个大胆的想法——不要将产品外包装做得像一个食品而是“像一个化妆品”产品包装灵感来源于口红的包装。
空刻无论是logo字体还是包装的几何线条空刻意面用“点、线、面”三位一体塑造了产品包装设计这从放大的AIRMETER品牌名称简约的无衬线字体意大利面的线条都清晰的表现出来。在注重“颜值经济”的新消费时代空刻意面准确把握住消费者对 “颜值即正义”的诉求产品盒身采用抽屉式的设计视觉上双色花拼的方式从众多方便速食产品包装中脱颖而出。极具社交传播分享的属性让空刻意面成为消费者购买之后愿意秀图上传打卡分享的必要前提。 图片来自空刻旗舰店/网络图片 塔望食研院整理 从一人食到家庭场景
品牌破圈持续增长 在空刻意面成立的第三年也就是2022年在占据了速食意面50%的市场份额之后虽然是半壁江山的龙头地位但受到其他品牌的跟进市占率相较于创立之初已经大幅下滑。如何在保存量的基础上扩充增量市场是横在空刻品牌面前的重大课题。
而此前主打年轻人市场的空刻意面如果要保持持续增长就必须做出改变增长的路径和逻辑。
注重“健康、颜值、悦己”追求精致的生活对Z世代的单身年轻人到年轻的妈妈和亲子的家庭渗透空刻品牌完成了从一人食向家庭场景开始进行新一轮的破圈。 聚焦高线市场
深耕线上渠道 市场、价格、渠道三者缺一不可空刻意面以一二线城市为起点聚焦年轻白领和精致宝妈人群是对意大利面品类在此类市场和人群有较为深刻的把握。高线市场对意大利面从不陌生再加上方便速食风口的影响更增加消费者的基础认知年轻人和精致宝妈有充足的消费需求和购买理由而购买力上20元以内就可以享受一份餐厅级、动则50、60元以上的意大利面产品的定价上还是非常具有吸引力的。
作为新消费品牌快速爆发是品牌发展的第一要务空刻在2019年创立之初彼时仍处于电商平台的流量红利期再加上意大利面这个品类在线上渠道呈现空白局面品牌方凡是认真耕耘必有收获。借助天猫等电商平台进行多平台矩阵打造空刻意面的产品销量在速食产品品类排名靠前并长期霸占意面品类第一的位置。 掌握流量密码
营销高举高打 在营销传播上早在项目冷启动期间空刻意面就选择了李佳琦的直播间进行亮相。接下来在小红书、微博、B站等多个平台进行投放先通过大量的内容形成热点让人们开始对空刻意面产生了兴趣再通过内容反哺销量。以遍地开花的模式抢占流量以裂变姿态出现在年轻用户的社交平台上最大程度上扩散品牌接触点积累种子用户催生大量UGC占领用户心智。空刻意面收获巨大销量的同时也释放了巨大的社交声量。通过各大明星以及头部主播及美食垂类主播直播间的推荐品牌也积累下一批忠诚的用户。品牌故事类短片《让爱更简单》是针对亲子家庭空刻意面从母亲和孩子的双重角色分别阐述品牌产品与亲子之间的母爱关系寄希望通过亲情牌引起消费者情感共鸣。洞察到精致宝妈带娃幸苦职场女性需要家务减负的需求空刻意面创造性的提出了“只做妈妈不做饭”的主张将产品植入到亲子家庭之中。不过“只做妈妈不做饭”广告在电梯广告里大面积提出之后演员夸张的表情和说话的语音也曾引起部分网友的一阵激烈争论刷一波存在感的同时也秀了一把品牌的下限。
2022年10月10日上海宝立食品科技股份有限公司简称“宝立食品”发布公告称公司收购控股子公司杭州厨房阿芬科技有限公司25%股权厨房阿芬以3500万元收购宝立食品控股孙公司杭州空刻网络科技有限公司10%股权均已签署股权转让协议。至此空刻母公司杭州厨房阿芬成为宝立全资控股子公司空刻也被尽数纳入旗下。根据宝立食品的招股书显示2019 年至 2021 年空刻意面销售收入分别为 4267 万元、1.34 亿元和 5.7 亿元占主营业务收入的比例逐年提升分别为 5.76%、14.94% 和 36.39%。在疫情对宝立食品造成极大冲击之际空刻凭借速食之利成功助力母公司收入。而按照宝立食品对于空刻的预测未来数年营收增长率每一年都呈现腰斩式下滑待到 2027 年之后空刻恐怕真成为空刻了
靠单品跑出来的品牌走出长红之路是品牌们的终点。如何从网红品牌走向长红品牌拉新和复购是作为空刻意面这一类新消费品牌需要重点考虑的战略性问题
1产品品质上。空刻意面的消费者曾多次爆料产品质量和安全问题而作为即烹类产品星级意面在家做虽然强调了品质和方便但毕竟也在某种程度上限定了产品的消费食用场景。随时随地都能吃的高品质空刻意面也许是破局的一大考验。
2渠道布局上。空刻意面从线上起家绝大部分销量也来自线上天猫、京东、抖音等电商平台线下渠道铺货上架较少而要想成为真正意义上的品牌补充线下渠道的作用不言而喻。
3竞争赛道上。随着更多意面品牌和其他速食品类的涌入流量算法的越来越透明化、电商红利衰退、速食竞争白热化面对这一系列的竞争性问题营销成本过高空刻意面需要进一步破圈守住销冠位置和品牌阵地。
